Deutschlands kulinarische Schätze: 10 Gerichte mit Tradition

So schmeckt Deutschland.

Weißwurst: Bayerns morgendlicher Genuss

Eine geschätzte bayerische Spezialität: Die Weißwurst besteht aus Kalb- und Schweinefleisch und wird mit Petersilie, Zitronenschale und Kardamom gewürzt. Traditionell isst man sie vor Mittag – zusammen mit süßem Senf, frisch gebackenen Laugenbrezeln und einem kühlen Hefeweizen.

Quelle: REWE

Sauerbraten: Der Sonntagsklassiker

Ursprünglich aus Regionen wie dem Rheinland und Nordrhein-Westfalen stammt dieser Braten, der mehrere Tage in Essig, Wein und Gewürzen mariniert wird.

Das Ergebnis ist ein zarter Braten mit süß-saurer Note, der im Rheinland oft mit Rosinen und Rübenkraut verfeinert wird. Ein festliches Gericht – besonders beliebt zum Sonntagsessen mit der Familie.

Quellen: Oma Kocht

Maultaschen: Schwäbisches Geheimnis

Diese großen Teigtaschen aus Baden-Württemberg werden liebevoll „Hergottsbscheißerle“ genannt – angeblich von Mönchen erfunden, um während der Fastenzeit Fleisch zu verstecken.

Gefüllt mit Hackfleisch, Spinat, Zwiebeln und Gewürzen, werden sie in Brühe serviert, in Butter angebraten oder überbacken.

Quelle: DasKochrezept

Labskaus: Norddeutscher Seemannsgenuss

Ein herzhaftes Gericht aus Hamburg und Norddeutschland, ursprünglich für Seeleute gedacht: Labskaus besteht aus einer Mischung aus Kartoffelpüree, Pökelfleisch, Zwiebeln und Roter Bete.

Traditionell wird es mit Spiegelei, Gewürzgurke und Rollmops serviert.

Quellen: Einfach Kochen

Thüringer Rostbratwurst: Würziger Klassiker

Diese pikante Wurst aus Thüringen wurde bereits 1404 urkundlich erwähnt. Sie enthält u. a. Majoran, wird über offener Flamme gegrillt und in einem Brötchen mit Senf serviert. Sie genießt EU-weiten Schutz als geografisch geschützte Spezialität (g.g.A.).

Quelle: Beefbandits

Schwarzwälder Kirschtorte: Süßer Klassiker aus dem Süden

Diese berühmte Torte aus dem Schwarzwald besteht aus Schokoladenbiskuit, Schlagsahne, Kirschen und Kirschwasser. Eine perfekte Kombination aus Süße, Fruchtigkeit und einer feinen alkoholischen Note – weltweit beliebt.

Quellen: Einfach Backen

Grünkohl mit Pinkel: Winterlicher Klassiker

Ein deftiges Wintergericht aus Bremen und Oldenburg: Grünkohl wird lange mit Zwiebeln und Gewürzen gekocht und mit „Pinkel“ serviert – einer Wurst aus Schweinefleisch und Hafergrütze.

Dazu gibt es oft Kartoffeln und einen Schnaps. Beliebt bei den geselligen „Grünkohltouren“, bei denen Spaziergänge, Bier und Musik dazugehören.

Quellen: Bremen

Königsberger Klopse: Feine Fleischbällchen

Diese zarten Fleischbällchen stammen aus der einst ostpreußischen Stadt Königsberg (heute Kaliningrad).

Sie bestehen aus Kalbs- oder gemischtem Hackfleisch und werden in einer weißen Sauce mit Kapern und Zitrone gekocht – eine elegante Kombination aus säuerlicher und cremiger Note.

Quellen: Chefkoch

Spreewälder Gurken: Knackige Spezialität

Diese Gurken stammen aus dem idyllischen Spreewald in Brandenburg und werden in verschiedenen Gewürzmischungen eingelegt – etwa mit Dill, Knoblauch oder Meerrettich. Sie sind EU-geschützt und fester Bestandteil der regionalen Küche.

Quelle: Welt

Flammkuchen: Elsässische Ofenfreude

Ursprünglich aus dem Elsass und auch im Saarland beliebt: Flammkuchen ist ein dünner, knuspriger Teigfladen mit Crème fraîche, Zwiebeln und Speck, der bei hoher Hitze gebacken wird.

Ursprünglich zum Testen der Backofentemperatur gedacht, gibt es heute kreative Varianten mit Ziegenkäse, Birne oder Walnüssen – perfekt zu Wein oder Cidre.

Quellen: Mariaesschmecktmir