Mit diesem Küchen-Trick bleiben Bananen deutlich länger frisch

Viele werden schneller braun und weich, als man sie essen kann. Ein einfacher Haushalts-Trick kann jedoch helfen, den Reifeprozess spürbar zu verlangsamen.

Warum Bananen so schnell reifen

Der Hauptgrund für das schnelle Verderben ist Ethylen.

Dieses natürliche Reifegas wird von Bananen selbst freigesetzt und beschleunigt den Alterungsprozess der Frucht.

Bereits vor dem Verkauf werden Bananen grün geerntet und mithilfe von zusätzlichem Ethylen nachgereift. Zu Hause setzt sich dieser Prozess fort.

Kommt es zu Druckstellen oder Quetschungen – etwa beim Transport oder in der Obstschale – steigt die Ethylenproduktion weiter an.

Besonders wenn Bananen dicht beieinander liegen, reifen sie dadurch noch schneller.

Diskussion in sozialen Netzwerken

In einem Reddit-Beitrag schilderte ein Nutzer, dass er beim wöchentlichen Einkauf regelmäßig mehrere Bananen wegwerfen müsse, weil sie vor dem Verzehr überreif werden.

Andere Nutzer teilten daraufhin ihre Erfahrungen mit verschiedenen Methoden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Neben dem Einfrieren oder dem Kauf von Bananen in unterschiedlichen Reifegraden wurde besonders ein Trick häufig genannt: das Umwickeln der Stiele.

Aluminiumfolie als einfache Lösung

Der Ansatzpunkt der Bananen ist die Stelle, an der besonders viel Ethylen austritt.

Wird dieser Bereich mit Aluminiumfolie umwickelt, kann das die Ausbreitung des Gases verlangsamen. Manche trennen die Bananen sogar voneinander und wickeln jeden Stiel einzeln ein.

Nach Angaben aus der Diskussion kann diese Methode die Frische um mehrere Tage verlängern – abhängig vom Reifegrad der Früchte.

Kühlschrank als zusätzliche Option

Sind Bananen bereits reif, kann auch die Lagerung im Kühlschrank helfen. Zwar wird die Schale schneller dunkel, das Fruchtfleisch bleibt jedoch länger fest und genießbar.

Quelle: Express