August M
Burger King überarbeitet seinen ikonischen Whopper erstmals seit fast einem Jahrzehnt, nachdem Kunden über Jahre hinweg Rückmeldungen zur Qualität und Präsentation gegeben hatten.
Die Fast-Food-Kette erklärte, dass die aktualisierte Version ab dieser Woche in mehr als 7.000 Restaurants in den USA erhältlich sein wird.
Unternehmensvertreter sagen, die Anpassungen seien darauf ausgelegt, die Konsistenz zu verbessern, ohne die Kernidentität ihres bekanntesten Burgers zu verändern, berichtet CNN.
Was sich ändert
Der überarbeitete Whopper wird mit einem weicheren, hochwertiger wirkenden Brötchen, einer neu formulierten, cremigeren Mayonnaise und einer neuen Klappverpackung anstelle der traditionellen Papierhülle angeboten.
Die Änderungen folgen auf Beschwerden von Kunden, die angaben, ihre Burger kämen zerdrückt an und fielen auseinander.
„Dass der Whopper zerdrückt wird – ich habe das buchstäblich gehört … und wir haben es gesehen“, sagte Tom Curtis, Präsident von Burger King USA und Kanada, gegenüber CNN. Die verbesserte Verpackung solle helfen, dass der Burger „in Form bleibt“, während Mayonnaise und Brötchen ihm ein hochwertigeres Gefühl verleihen sollen.
Curtis betonte, dass das Rindfleisch-Patty selbst unverändert bleibe. „Man will nicht einfach alles über den Haufen werfen und ganz von vorne anfangen“, sagte er. „Es ist, als würden wir unserem berühmten, ikonischen Burger einen Smoking statt eines Freizeitanzugs anziehen.“
Warum jetzt?
Laut Technomic ist Burger King gemessen am Umsatz die achtgrößte Fast-Food-Kette in den USA. Analysten zufolge hatte die Marke jedoch um das Jahr 2023 herum zu kämpfen und sah sich Kritik an Filialzustand und Lebensmittelqualität ausgesetzt.
Curtis erklärte, das Unternehmen habe sich zunächst auf operative Verbesserungen konzentriert, bevor es das Menü anpasste. Die vergleichbaren Umsätze in den USA stiegen im jüngsten Quartal um 3,2 %, was auf eine gewisse Erholung hindeutet.
Dennoch birgt die Veränderung eines Flaggschiffprodukts Risiken. Robert Byrne, Senior Director of Consumer Research bei Technomic, sagte, in einem Klima wirtschaftlicher Unsicherheit könnten Kunden gegenüber ungewohnten Änderungen an beliebten Produkten skeptisch sein.
„Es ist sehr heikel“, sagte Byrne und wies darauf hin, dass Franchise-Nehmer mit höheren Kosten konfrontiert seien, während Verbraucher weiterhin sensibel auf Preiserhöhungen reagierten.
Tests und Rückmeldungen
Burger King testete sieben Monate lang verschiedene Brötchen, Mayonnaise-Mischungen und Verpackungsdesigns. Amy Alarcon, Chefköchin des Unternehmens, sagte, Bäckereien hätten die Größe der Backformen angepasst und eine Glasur hinzugefügt, um Aussehen und Textur des Brötchens zu verbessern.
Der Umstieg auf eine Box soll Wärme und Stabilität erhalten, während die Mayonnaise um süßere und zitrusartige Noten ergänzt wurde.
Franchise-Nehmer müssen für den verbesserten Whopper voraussichtlich rund 4.000 US-Dollar mehr pro Jahr zahlen, obwohl das Unternehmen ihnen geraten hat, die Menüpreise nicht zu erhöhen.
Um weiteres Feedback einzuholen, hat Curtis zeitweise seine Telefonnummer öffentlich gemacht und Anrufe von Kunden direkt entgegengenommen.
„Es gibt immer noch Situationen, in denen wir die Menschen jeden einzelnen Tag enttäuschen, aber wir müssen ehrlich damit umgehen und das direkt angehen. Ich möchte, dass Amerika weiß, dass wir das tun“, sagte er.
Angesichts des harten Wettbewerbs durch Konkurrenten wie McDonald’s und Five Guys sowie andere Schnellrestaurantketten setzt Burger King darauf, dass behutsame Verbesserungen an seinem ikonischsten Produkt Gäste zurückgewinnen, ohne treue Kunden zu verprellen.
Quelle: CNN