Gluten-Überraschung: Diese 12 Lebensmittel können Gluten enthalten

Für viele Menschen, die eine glutenfreie Ernährung verfolgen, ist es überraschend, wie viele alltägliche Lebensmittel Gluten enthalten können.

Während Brot, Nudeln und Kuchen als offensichtliche Übeltäter bekannt sind, gibt es eine Vielzahl von Produkten, die auf den ersten Blick harmlos erscheinen, aber versteckte Glutenquellen sein können.

Diese Überraschungen machen es oft schwierig, sich an eine glutenfreie Ernährung zu halten, und erfordern besondere Aufmerksamkeit bei der Überprüfung von Zutatenlisten und Etiketten.

Dieser Artikel beleuchtet einige der weniger offensichtlichen Lebensmittel, in denen sich Gluten verbergen könnte.

Von aromatisiertem Kaffee bis hin zu Salatdressings und Lakritz – Gluten kann in Produkten enthalten sein, die ansonsten als unbedenklich gelten.

Ziel ist es, Ihnen zu helfen, unangenehme Überraschungen zu vermeiden und sicherzustellen, dass Ihre glutenfreie Ernährung sowohl gesund als auch unkompliziert bleibt.

Die meisten Sorten von Lakritz enthalten Weizenstärke als Bindemittel und sind somit für glutenfreie Diäten ungeeignet.

Wenn Sie Lakritz lieben, suchen Sie nach glutenfreien Alternativen – auch wenn diese oft schwer zu finden sind.

Sojasoße und Teriyakisoße werden häufig mit fermentiertem Weizen hergestellt, was sie für glutenfreie Ernährungsweisen unzulässig macht.

Eine gute Alternative ist Tamari, das glutenfrei ist und einen ähnlichen Geschmack bietet.

Achten Sie jedoch darauf, da Sojasoße auch als versteckte Zutat in vielen Fertiggerichten vorkommen kann.

Obwohl viele Chips ausschließlich aus Kartoffeln oder Mais hergestellt werden, fügen einige Hersteller glutenhaltige Aromen oder Stärken hinzu.

Um Probleme zu vermeiden, suchen Sie nach Marken, die ausdrücklich als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Viele im Handel erhältliche Salatdressings enthalten Zutaten wie Weizenmehl, Sojasoße oder Malzessig, die Gluten enthalten können.

Eine einfache Alternative ist, Ihr Dressing zu Hause mit sicheren Zutaten selbst herzustellen.

Eiscreme kann eine versteckte Glutenquelle sein, da häufig Zutaten wie Weizenstärke oder Malzextrakt als Verdickungsmittel verwendet werden.

Überprüfen Sie die Zutatenliste sorgfältig und greifen Sie im Zweifel zu zertifizierten glutenfreien Optionen.

Obwohl Cornflakes und Puffreis aus natürlichen, glutenfreien Getreiden bestehen, können sie Gerstenmalzextrakt enthalten.

Um versehentliche Glutenaufnahme zu vermeiden, wählen Sie zertifizierte glutenfreie Produkte.

Reine Butter ist von Natur aus glutenfrei, jedoch enthalten Margarine und andere Ersatzprodukte oft Zusatzstoffe mit Gluten.

Für volle Sicherheit wählen Sie Produkte mit glutenfreier Kennzeichnung oder greifen Sie zu traditioneller Butter.

Ketchup kann Zutaten wie Malzessig oder Miso enthalten, die nicht immer klar auf dem Etikett ausgewiesen sind.

Um Überraschungen zu vermeiden, wählen Sie glutenfreie Varianten oder stellen Sie Ihren eigenen Ketchup zu Hause her.

Viele Energie- und Müsliriegel enthalten Hafer, der nicht immer als glutenfrei zertifiziert ist.

Entscheiden Sie sich für glutenfrei gekennzeichnete Riegel oder machen Sie Ihre eigenen.

Viele Hersteller verwenden für den Einlegeprozess Malzessig aus Gerste, was es schwierig macht, glutenfreie Varianten zu finden.

Wenn Sie auf Nummer sicher gehen wollen, stellen Sie Ihr eingelegtes Gemüse zu Hause her.

Vegane Fleischalternativen enthalten oft Weizenprotein als Bindemittel und Gerstenextrakt zur Geschmacksverstärkung.

Für glutenfreie Alternativen greifen Sie zu Produkten aus Linsen oder Kichererbsen.

Schwarzer Kaffee ist in der Regel glutenfrei, aber aromatisierter Kaffee und Instantkaffee können glutenhaltige Zusatzstoffe enthalten.

Wenn Sie Kaffee mit Sirupen oder Aromen genießen, überprüfen Sie immer die Zutatenliste, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind.