Mit nur einer Zutat wird Ihr Porridge herrlich cremig

Porridge gehört für viele zum festen Morgenritual – nicht nur in Deutschland, sondern auch in Skandinavien.

In Schweden wird der Haferbrei besonders cremig zubereitet – mit einem Trick, der einfach umzusetzen ist und Ihren Frühstücksbrei aufs nächste Level hebt.

In Schweden wird Porridge ein wenig anders zubereitet

Auch in Schweden zählen Haferflocken zu den Klassikern am Frühstückstisch.

Der Unterschied liegt jedoch in der Zubereitung: Während hierzulande meist nur Flocken mit Milch oder Wasser erhitzt werden, sorgt in Schweden eine kleine Zutat für deutlich mehr Cremigkeit – ganz ohne künstliche Zusätze.

Das Geheimnis: ein Löffel selbstgemachtes Hafermehl

Die Skandinavierinnen und Skandinavier greifen zu einem simplen Trick: Sie mischen einen Teil Hafermehl unter die Flocken.

Das sorgt für eine sämige Konsistenz und verleiht dem Porridge ein wunderbar weiches Mundgefühl – fast wie eine Creme.

Hafermehl ganz einfach selbst herstellen

Sie müssen kein spezielles Hafermehl im Supermarkt suchen. Geben Sie einfach handelsübliche Haferflocken in einen Mixer oder Zerkleinerer und mahlen Sie sie zu feinem Mehl.

Schon haben Sie eine frische, natürliche Zutat für Ihren Frühstücksbrei – ganz ohne Zusatzstoffe.

Das optimale Mischverhältnis für ein cremiges Ergebnis

Für ein besonders cremiges Porridge empfiehlt sich ein Verhältnis von etwa einem Viertel Hafermehl zu drei Vierteln Haferflocken.

Verrühren Sie diese Mischung mit warmer Milch oder einem Pflanzendrink Ihrer Wahl, und lassen Sie alles kurz aufkochen – das Ergebnis spricht für sich.

So wirkt das Hafermehl beim Kochen

Durch das zusätzliche Hafermehl wird mehr Stärke freigesetzt. Diese sorgt für eine sanfte Bindung und macht den Brei besonders geschmeidig.

Der Porridge bleibt dennoch angenehm locker – ohne zu dick oder klebrig zu werden.

Mit Toppings wird Ihr Frühstück zum Genuss

Verfeinern Sie Ihr Porridge nach Belieben mit frischen Früchten, Beeren, Nüssen oder Gewürzen wie Zimt oder Vanille.

So wird aus einem einfachen Frühstück ein nahrhafter Genussmoment – inspiriert von der skandinavischen Küche.

Dieser Artikel ist inspiriert von Bunte.