Das gesündeste Lebensmittel der Welt ist nicht das, was Sie denken

Eine amerikanische Studie hat 41 Obst- und Gemüsesorten auf ihren Nährstoffgehalt untersucht – mit einem überraschenden Sieger: Nicht Chia, nicht Goji, sondern ein ganz einfaches, heimisches Kraut landete auf Platz 1.

Das berichtet Bild.

1. Brunnenkresse schlägt alle Superfoods

Forscher der William Paterson University in New Jersey analysierten die Nährstoffdichte von 41 verschiedenen Lebensmitteln.

Klarer Sieger mit der Höchstwertung von 100 Punkten: Brunnenkresse! Auf Platz 2 landete Chinakohl (92 Punkte), gefolgt von Spinat (86 Punkte).

2. Kleine Pflanze, große Wirkung

Brunnenkresse steckt voller gesunder Inhaltsstoffe wie Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium und Vitamin C.

Dazu kommen 14 weitere Vitamine und Antioxidantien – ein echtes Nährstoffpaket auf wenigen Blättern.

3. Für das Immunsystem ein echter Booster

Schon 100 Gramm Brunnenkresse decken fast den kompletten Tagesbedarf an Vitamin C.

Gemeinsam mit Vitamin A stärkt es das Immunsystem – besonders wichtig in der Erkältungssaison.

4. Schutz für Gehirn und Zellen

Vitamin K, das reichlich in Brunnenkresse enthalten ist, schützt laut Forschern die Zellen im Gehirn.

Außerdem können Antioxidantien helfen, das Risiko für Krebs und DNA-Schäden zu senken.

5. In kleinen Portionen genießen

So gesund Brunnenkresse auch ist – sie enthält Senföle, die in großen Mengen Magen, Nieren oder Blase reizen können.

Daher am besten regelmäßig, aber in kleinen Mengen verzehren.

6. Am besten roh servieren

Roh bleibt Brunnenkresse am vitaminreichsten. Ideal als Topping auf Brot, Eiern, Suppen oder Salaten.

Auch in Smoothies, Dips oder Quark bringt sie eine frische, leicht scharfe Note.

7. Gesund, vielseitig – und günstig

Im Gegensatz zu vielen exotischen Superfoods ist Brunnenkresse preiswert, regional und einfach selbst anzubauen.

Ein echtes Alltags-Superfood, das nicht viel kostet – aber viel kann.