Süß und schlank: Diese Mandelkekse sind ideal zum Abnehmen

Wenn die Lust auf etwas Süßes kommt, ist der Griff zur Schokolade oder zum Keks oft nicht weit – doch der schlechte Gewissensbiss folgt meist auf dem Fuße.

Dabei geht es auch anders: Diese gesunden Mandelkekse vereinen Genuss mit einem guten Gefühl und sind ideal für alle, die bewusst naschen möchten, ohne dabei ihre Ernährungsziele aus den Augen zu verlieren, so die Zeitung Freundin.

Das Geheimnis der sogenannten „Abnehm-Kekse“ liegt in der raffinierten Kombination aus nährstoffreichen Zutaten und dem Verzicht auf klassischen Zucker. Stattdessen wird auf Xylit oder Birkenzucker gesetzt – zwei natürliche Süßungsmittel, die kalorienärmer sind und den Blutzuckerspiegel nicht so stark beeinflussen.

Zutaten für gesunde Mandelkekse:

½ TL Vanillepulver

250 g Mandelmehl

80 g Xylit (alternativ: Birkenzucker)

100 g Butter (weich)

½ TL feine Mandelflocken

½ TL Olivenöl

½ TL Salz

Die Zubereitung ist ebenso simpel wie alltagstauglich: Alle Zutaten werden zu einem geschmeidigen Teig verknetet, zu kleinen runden Plätzchen geformt und bei 150 Grad Umluft rund 25 Minuten gebacken, bis sie goldbraun sind.

Das Ergebnis: knusprige, aromatische Kekse, die nicht nur auf der Zunge zergehen, sondern auch in jedes Low-Carb-Konzept passen. Ob als schneller Snack für zwischendurch, zum Kaffee oder als gesunde Alternative in der Keksdose – diese Cookies zeigen, dass Genuss und bewusstes Essen kein Widerspruch sein müssen.