Guacamole erhält sofort mehr Geschmack – durch eine einfache Zutat

Guacamole ist längst nicht mehr nur in Mexiko beliebt – auch in Europa erfreut sich der grüne Avocado-Dip seit Jahrzehnten großer Beliebtheit. Er eignet sich hervorragend als Brotaufstrich, Gemüsedip, in Salaten oder als Beilage zu Gerichten wie Fajitas und Quesadillas.

Eine kleine Zutat mit großer Wirkung

Guacamole wird klassischerweise mit Avocado, Salz, Limettensaft, Zwiebeln und Jalapeños zubereitet. Doch viele kulinarische Enthusiasten haben entdeckt, dass Kreuzkümmel – ein bekanntes Gewürz in der mexikanischen, indischen und afrikanischen Küche – der Guacamole eine tiefere, komplexere Geschmacksnote verleiht.

Die warme, erdige und leicht bittere Nuance des Kreuzkümmels verleiht dem Dip eine zusätzliche Raffinesse und bringt eine ausgewogene Harmonie zur Säure der Limette und zur Schärfe der Chili.

Viele Feinschmecker bezeichnen das Gewürz als eine „perfekte Ergänzung“ zur Guacamole. Oft genügt bereits eine kleine Prise, um den Geschmack deutlich hervorzuheben – ein Hauch reicht aus, um den Unterschied zu schmecken.

Gesundheitsvorteile von Kreuzkümmel

Kreuzkümmel ist nicht nur geschmacklich ein Gewinn – er bietet auch gesundheitliche Vorteile. Das Gewürz ist reich an Eisen und wird mit mehreren positiven Wirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht:

• Förderung der Verdauung: Kreuzkümmel wird traditionell zur Linderung von Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
• Regulierung des Blutzuckerspiegels: Studien deuten darauf hin, dass Kreuzkümmel zur besseren Kontrolle des Blutzuckers beitragen kann.
• Unterstützung bei Cholesterin- und Gewichtsreduktion: Forschungen legen nahe, dass es helfen kann, Triglyzeridwerte zu senken sowie die Fettverbrennung und Gewichtsabnahme zu fördern.
• Reduktion von Abhängigkeitssymptomen: In Tierversuchen wurde eine positive Wirkung auf suchtbedingtes Verhalten festgestellt.

Tipps, um Guacamole frisch zu halten

Guacamole neigt dazu, sich bereits nach einem Tag bräunlich zu verfärben – doch es gibt einfache Maßnahmen, mit denen Sie sie länger frisch und appetitlich halten können:

• Streichen Sie die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt, um Luftblasen zu minimieren.
• Beträufeln Sie die Oberfläche mit Limetten- oder Zitronensaft – die enthaltene Säure hemmt die Oxidation.
• Decken Sie die Guacamole direkt mit Frischhaltefolie ab, sodass keine Luft eindringen kann.

Probieren Sie beim nächsten Mal, wenn Sie Guacamole zubereiten, ein wenig Kreuzkümmel hinzuzufügen. Sie werden einen tieferen, aromatischeren Geschmack entdecken – und vielleicht auch von einigen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.

Dieser Tipp stammt von Express.