Snacks haben oft einen schlechten Ruf – und das nicht ohne Grund. Viele Zwischenmahlzeiten enthalten große Mengen an Zucker, Salz und gesättigten Fetten, was zu einer unausgewogenen Ernährung und ungewollter Gewichtszunahme führen kann.
Doch nicht alle Snacks sind gleich. Tatsächlich kann die richtige Wahl nicht nur den Hunger stillen – sie könnte auch den Cholesterinspiegel senken und die Herzgesundheit fördern.
Aktuelle Forschungsergebnisse rücken einen besonders vielversprechenden Kandidaten in den Fokus: Pekannüsse.
Eine herzgesunde Alternative
Einer in der American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Studie zufolge kann der regelmäßige Verzehr von Pekannüssen die kardiovaskuläre Gesundheit deutlich verbessern.
An der zwölfwöchigen klinischen Studie nahmen 138 Erwachsene teil, die jeweils mindestens einen Risikofaktor für Herzkrankheiten aufwiesen – darunter Bluthochdruck, erhöhte Cholesterinwerte, hoher Blutzucker oder ein hoher BMI.
Die Hälfte der Teilnehmenden ergänzte ihre gewohnte Ernährung um eine moderate Menge an Pekannüssen, während die andere Hälfte täglich etwa 56 Gramm verzehrte – das entspricht in etwa zwei Handvoll.
Am Ende der Studie zeigten beide Gruppen spürbare Verbesserungen bei der allgemeinen Ernährungsqualität und den kardiovaskulären Risikofaktoren.
„Der Austausch typischer Snacks durch Pekannüsse verbesserte entscheidende Risikofaktoren für Herzkrankheiten, darunter den Cholesterinspiegel im Blut und die Ernährungsqualität“, erklärte Kristina Petersen, außerordentliche Professorin für Ernährungswissenschaften an der Penn State University, in einer Stellungnahme.
Wie El Economista berichtet, stützt die Studie frühere Erkenntnisse aus dem Jahr 2021. Damals zeigte sich, dass der tägliche Verzehr von 68 Gramm Pekannüssen über einen Zeitraum von acht Wochen zu einer Reduktion des Gesamtcholesterins um fast 5 % und zu einem Rückgang des „schlechten“ LDL-Cholesterins um bis zu 9,5 % führte.
Ernährungsbezogene Hinweise
Dennoch ist Mäßigung entscheidend. Eine Portion von 30 Gramm Pekannüssen enthält fast 200 Kalorien – wer auf sein Gewicht achtet, sollte daher auf die Menge achten.
Ein übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Fetten zu Verdauungsbeschwerden führen, insbesondere bei Personen, die nicht an ballaststoffreiche Lebensmittel gewöhnt sind. Zudem kann ein überhöhter Konsum das empfindliche Gleichgewicht zwischen Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren im Körper stören.
Trotz dieser Aspekte kann laut derselben Studie die Integration von Pekannüssen in den täglichen Speiseplan – als Ersatz für stark verarbeitete Snacks – die gesamte Ernährungsqualität um bis zu 17 % verbessern.
Für alle, die ihre Snack-Gewohnheiten mit etwas Knackigem, Sättigendem und Herzfreundlichem aufwerten möchten, könnten Pekannüsse die ideale Wahl sein – solange sie nicht tütenweise verzehrt werden.
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