Nudelwasser ist mehr als nur ein Abfallprodukt – es kann in der Küche vielseitig verwendet werden.
Viele Menschen neigen dazu, das Kochwasser der Nudeln einfach in den Abfluss zu schütten, ohne zu wissen, welche wertvollen Eigenschaften es besitzt.
Das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden, ist voller Stärke, die beim Kochen aus den Teigwaren austritt. Diese Stärke kann als natürliches Bindemittel für Saucen dienen, wodurch sie eine cremigere Konsistenz erhalten.
Darüber hinaus kann Nudelwasser auch zum Aufwärmen von Saucen genutzt werden, ohne deren Geschmack zu verwässern, oder es kann beim Backen als Flüssigkeit eingesetzt werden, um Teige elastischer zu machen.
Laut einem Bericht der Freundin wird empfohlen, das Nudelwasser in der Küche sinnvoll einzusetzen, anstatt es einfach zu entsorgen.
Insbesondere bei der Zubereitung von Pasta-Gerichten, bei denen die Sauce direkt mit den Nudeln vermischt wird, kann das Nudelwasser Wunder wirken.
Es hilft nicht nur dabei, die Sauce besser zu binden, sondern verleiht ihr auch einen intensiveren Geschmack.
Für alle, die das Beste aus ihren Zutaten herausholen möchten, ist das bewusste Aufheben des Nudelwassers ein einfacher, aber effektiver Trick, der in keiner Küche fehlen sollte.
