Obst und Gemüse sollten vor dem Verzehr gründlich gewaschen werden, um Schmutz und Pestizide zu entfernen.
Eine beliebte Methode besteht darin, sie mit Natron zu reinigen, was als besonders effektiv gilt.
Eine Studie der University of Massachusetts, die im „Journal of Agricultural and Food Chemistry“ veröffentlicht wurde, hat untersucht, ob das Waschen mit Natron tatsächlich besser ist als das einfache Abspülen unter fließendem Wasser.
Dabei wurde festgestellt, dass Natron in der Lage ist, einen Großteil der Pestizide zu entfernen, wenn Obst und Gemüse lange genug eingeweicht werden.
Laut einem Artikel auf myHOMEBOOK dauerte es bei der Studie etwa 15 Minuten, bis durch das Einweichen in Natron bis zu 80 Prozent der Pestizide wie Thiabendazol und 96 Prozent des Breitbandinsektizids Phosmet von Äpfeln entfernt wurden.
Zum Vergleich: Das Abspülen unter fließendem Wasser war zwar ebenfalls wirksam, aber weniger gründlich.
Besonders belastet sind leicht verderbliche Sorten wie Beeren und Tomaten. Wer jedoch weniger Zeit hat, kann sein Obst und Gemüse auch einfach unter fließendem Wasser abspülen.
Wichtig ist in jedem Fall, die Lebensmittel anschließend mit einem sauberen Tuch abzutrocknen, um mögliche Rückstände zu entfernen.
