Herbstlicher Apfelkuchen: Ein Hauch von Tradition

Der Herbst hält Einzug, und mit ihm kommt die beste Zeit für saftige, aromatische Äpfel. Von September bis November erleben wir die Hochsaison dieser vielseitigen Frucht.

Ob als knackiger Snack, in herzhaften Gerichten oder in süßen Desserts – Äpfel bereichern unsere Küche auf vielfältige Weise.

Heute möchte ich Ihnen ein Rezept vorstellen, das die Essenz des Herbstes einfängt: einen klassischen deutschen Apfelkuchen.

Zutaten:

• 250g Mehl

• 125g Zucker

• 125g Butter

• 1 Ei

• 1 TL Backpulver

• 1 Prise Salz

• 4-5 säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop oder Elstar)

• Zimt und Zucker zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

2. Verkneten Sie Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig.

3. Fetten Sie eine Springform ein und drücken Sie den Teig hinein, dabei einen Rand hochziehen.

4. Schälen und vierteln Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Viertel in dünne Scheiben.

5. Legen Sie die Apfelscheiben dachziegelartig auf den Teig.

6. Bestreuen Sie den Kuchen großzügig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker.

7. Backen Sie den Kuchen für etwa 35-40 Minuten, bis er goldbraun ist.

Dieser Apfelkuchen ist mehr als nur ein Dessert – er ist ein Stück deutsche Backtradition.

Servieren Sie ihn lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne, und genießen Sie den Geschmack des Herbstes in seiner reinsten Form.