Backexperten sind sich einig: Ein gutes Rezept kann nicht nur den Magen, sondern auch die Seele wärmen. Und genau darum geht es bei diesem köstlichen Heidelbeer-Pie – einem wahren Glücklichmacher für kalte Tage.
Das berichtet die Zeitung Freundin.
Das brauchen Sie:
Für den Teig:
375 g Mehl
200 g Margarine
1 Prise Salz
1 Ei
6 Esslöffel eiskaltes Wasser
Für die Füllung:
1 Tasse Zucker
5 Esslöffel Speisestärke
1 Prise Salz
1 Teelöffel Zimt
700 g Heidelbeeren
2 Esslöffel Butter
Die Zubereitung beginnt mit dem Vermengen der trockenen Zutaten, gefolgt von der Zugabe von Margarine, die mit einer Gabel untergearbeitet wird, bis eine krümelige Masse entsteht. Anschließend wird das Ei mit Wasser verquirlt und rasch unter den Teig gehoben.
Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank kann der Teig ausgerollt und in eine Backform gelegt werden.
Währenddessen entfaltet die Füllung ihr Aroma: Zucker, Speisestärke und Zimt verbinden sich mit den frischen Heidelbeeren zu einer fruchtigen Mischung. Diese wird auf den vorbereiteten Boden gegeben, bevor der Kuchen mit einer weiteren Teigschicht bedeckt wird.
Bei 200°C backt der Pie für etwa 50 Minuten, bis er goldbraun ist und verführerisch duftet.
Das Ergebnis? Ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Wintertag versüßt. Noch warm serviert, vielleicht mit einer Kugel Vanilleeis, wird dieser Kuchen zum echten Wohlfühlmoment – perfekt für gemütliche Stunden zuhause. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich vom Duft und Geschmack verzaubern!
