In der wachsenden Vielfalt der Brotprodukte, die in Supermärkten erhältlich sind, kann die Wahl des richtigen Brotes eine Herausforderung sein. Von Vollkorn über Saaten bis hin zu proteinreichen und glutenfreien Varianten ist das Angebot riesig.
Doch welche Brotsorten sind tatsächlich gesundheitlich empfehlenswert? Eine Diätassistentin hat acht beliebte Supermarktbrote unter die Lupe genommen und ihre Favoriten enthüllt.
Laut einem Artikel des Sydney Morning Herald, empfiehlt die Ernährungsexpertin besonders dichte Körnerbrote mit einem Vollkornmehlbasis als die ernährungsphysiologisch beste Option.
Diese Brote bieten nicht nur eine hohe Menge an Ballaststoffen, Vitaminen B und E sowie Mikronährstoffen, sondern wirken sich auch positiv auf den Blutzuckerspiegel aus.
Der hohe Anteil an Vollkorn, Eiweiß und Ballaststoffen sorgt dafür, dass Glukose langsamer in den Blutkreislauf abgegeben wird, was die Blutzuckerregulierung unterstützt und Diabetes vorbeugen kann.
Für diejenigen, die Vollkorn schätzen, ist ein kleines Vollkornbrot mit 20-30g Kohlenhydraten pro zwei Scheiben die beste Wahl.
Wer keine Körner verträgt, für den sind Vollkorn- oder Roggenbrote die nächstbesten Alternativen.
Auch bei Weißbrot, egal ob mit niedrigem glykämischen Index oder nicht, sollten Verbraucher vorsichtig sein, insbesondere bei Supermarkt-Sauerteig, der oft nicht mit Artisan-Broten vergleichbar ist.
