Josefine Bagger Sommerlund
Das Geheimnis eines langen Lebens könnte laut Forschung auf deinem Teller liegen.
Studien zeigen, dass die Ernährung eine größere Rolle für die Lebensdauer spielt, als viele denken.
Was sagt die Forschung?
Eine internationale Studie der University of Sydney hat Daten aus 101 Ländern – darunter auch Dänemark – untersucht.
Ziel der Studie: Herauszufinden, welche Proteinquelle – pflanzlich oder tierisch – besser für ein langes Leben ist.
Es wurden Daten aus dem Zeitraum von 1961 bis 2018 analysiert, mit Fokus auf die in der Bevölkerung am weitesten verbreiteten Proteinquellen.
Pflanzenprotein statt Fleisch
Die Studie zeigt, dass Länder mit einem hohen Konsum pflanzlicher Lebensmittel eine höhere Lebenserwartung haben.
Beispiele: Kichererbsen, Linsen, Tofu u.a.
Im Gegensatz dazu ist die Lebenserwartung in Ländern mit hohem Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch kürzer.
Einschätzung von Experten
Morten Scheibye-Knudsen (Universität Kopenhagen): Bezeichnet die Studie als „eine gute Untersuchung“
Er betont, dass die Ergebnisse mit früheren Studien übereinstimmen.
Besonders bemerkenswert seien der Umfang und die Detailtiefe der Analyse.
Und was ist mit der Ernährung in der Lebensmitte?
Eine neue Studie der Universität Kopenhagen in Zusammenarbeit mit Harvard und Montreal zeigt:
Eine Ernährung reich an Gemüse, Obst, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten fördert ein gesundes Altern.
Die AHEI-Ernährungsweise (entwickelt in Harvard) enthält kein rotes oder verarbeitetes Fleisch und keine zuckerhaltigen Getränke.
Verarbeitetes Fleisch als Problem
Die Studie bestätigt: Verarbeitetes Fleisch (wie Würste und Speck) ist am gesundheitsschädlichsten.
Rotes Fleisch liegt ebenfalls am unteren Ende der Gesundheitsskala.
Dies unterstützt die Empfehlungen der dänischen Lebensmittelbehörde für weniger Fleisch und mehr pflanzliche Lebensmittel.
Eine Nuance: Kinder und tierisches Protein
Für Kinder unter 5 Jahren hat tierisches Protein (Fleisch, Milchprodukte, Eier) eine positive Wirkung.
Es senkt die Säuglingssterblichkeit.
Bei Erwachsenen: Pflanzliche Proteine bieten die besten gesundheitlichen Vorteile.
Ist tierisches Protein grundsätzlich schädlich?
Nein – Fisch stellt eine gesunde tierische Alternative dar.
Wer sich gesünder ernähren möchte, sollte Fisch nicht ausschließen.
Morten Scheibye-Knudsen: „Fisch ist eine gute Wahl, wenn man nicht vegetarisch leben möchte.“
