Doch wer hat schon Lust, stundenlang am Herd zu stehen? Zum Glück braucht es für eine samtige Kartoffelsuppe nur wenige Zutaten, ein bisschen Geduld – und das Ergebnis ist ein echter Genussmoment, so die Zeitung Freundin.
Einfache Zutaten, große Wirkung
Für dieses Rezept werden lediglich ein paar Grundzutaten benötigt, die sich in den meisten Vorratskammern finden: 1 Zwiebe,l 1 Knoblauchzehe(n), 1 EL Butter, 500 g Kartoffeln, 400 g Möhren, 500 ml Gemüsebrühe, 1 Becher Sahne, 300 ml Milch, 1 Bund Petersilie, Salz und Pfeffer.
Die Zubereitung ist denkbar einfach. In nur fünf Minuten ist das Gemüse geschnippelt, danach übernimmt der Kochtopf die Arbeit.
So gelingt die perfekte Kartoffelsuppe
Schälen Sie die Kartoffeln und Möhren und schneiden Sie sie in gleich große Scheiben. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Stücke.
Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind. Geben Sie dann die Kartoffeln und Möhren dazu und dünsten Sie sie kurz mit.
Gießen Sie die Gemüsebrühe, die Sahne und die Milch in den Topf. Lassen Sie die Suppe aufkochen und dann bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren Sie die Suppe und würzen Sie sie zum Schluss mit Petersilie, Salz und Pfeffer.
Leichter genießen
Wer es etwas kalorienärmer mag, kann die Sahne durch Milch ersetzen oder einen Teil der Flüssigkeit mit Brühe austauschen. Das Ergebnis bleibt trotzdem herrlich cremig.
Ob nach einem langen Arbeitstag oder für gemütliche Abende zu Hause – diese Kartoffelsuppe ist ein echter Wohlfühlklassiker für die kalte Jahreszeit.
