Avocados sind bekannt dafür, dass sie nach dem Aufschneiden schnell braun werden, was nicht nur unschön aussieht, sondern auch den Appetit mindern kann.
Doch es gibt einen einfachen Trick, um das zu verhindern: Die Avocado einfach in ein Wasserbad legen. Indem man die aufgeschnittene Avocado vollständig mit Wasser bedeckt und im Kühlschrank lagert, bleibt sie länger frisch und behält ihre leuchtend grüne Farbe.
Der Sauerstoff, der für das Braunwerden verantwortlich ist, wird durch das Wasser vom Fruchtfleisch ferngehalten.
So kann die Avocado bis zu drei Tage frisch bleiben, ohne ihre cremige Konsistenz zu verlieren. Ein weiterer Vorteil ist, dass die Avocado nicht verwässert, da ihr hoher Fettgehalt verhindert, dass Wasser in das Fruchtfleisch eindringt.
Laut Freundin sollte die Avocado vor dem Einlegen ins Wasser gründlich abgespült werden. Das ist besonders wichtig, da sich auf der Schale Keime wie Listerien oder Pestizidrückstände befinden können.
Eine Reinigung unter fließendem Wasser für etwa 20 bis 30 Sekunden ist ausreichend, um diese Rückstände zu entfernen.
Dies gilt auch, wenn man die Avocado nicht im Wasserbad lagert, sondern direkt verzehren möchte.
Allerdings sollten Avocados nicht länger als drei Tage im Wasserbad gelagert werden, da sich sonst Keime im Wasser und auf der Oberfläche der Frucht bilden können. Daher empfiehlt es sich, die Avocado nach dem Einlegen möglichst bald zu verzehren.
Der Trick ist besonders praktisch für diejenigen, die häufig nur eine Hälfte der Avocado verwenden und die zweite Hälfte für später aufbewahren wollen.
So bleibt das Fruchtfleisch grün und appetitlich, ohne dass man es direkt nach dem Aufschneiden verbrauchen muss.
Wer also das Problem mit braunen Avocados kennt, kann diesen simplen Trick ausprobieren, um die Haltbarkeit zu verlängern und die Frucht länger frisch zu halten.
