Heute ist der internationale Tag der Schokolade, ein perfekter Anlass, um sich dem süßen Genuss hinzugeben. Der 13. September ist nicht nur der Geburtstag des amerikanischen Chocolatiers Milton S. Hershey, sondern auch das Datum, an dem Kakao erstmals 1550 in Europa eingeführt wurde.
Expertenwarnung: Schokolade und Kühlschrank sind keine gute Kombination
Bevor Sie jedoch Ihre Lieblingsschokolade in den Kühlschrank legen, sollten Sie sich die Ratschläge von Sarah Hartnett, einer in London ansässigen Süßwarenexpertin, zu Herzen nehmen. Sie betont, dass Schokolade am besten bei Raumtemperatur genossen wird. Die Kühlung kann nicht nur den Glanz der Schokolade beeinträchtigen, sondern auch ihren Geschmack verändern.
Die Risiken der Kühlschrankaufbewahrung
Das Aufbewahren der Schokolade neben anderen Lebensmitteln im Kühlschrank kann dazu führen, dass sie verschiedene Gerüche und Geschmäcker annimmt. Niemand möchte, dass seine Schokolade nach Knoblauch oder Zwiebeln schmeckt. Ein weiterer Grund, warum Sie Ihre Schokolade nicht kühlen sollten, ist das Phänomen des "Zuckerblühens". Wenn die Schokolade gekühlt und dann warmer Luft ausgesetzt wird, entsteht Kondenswasser auf der Oberfläche, das den Zucker auflöst und die Textur der Schokolade beeinträchtigt.
Weitere Expertenmeinungen
Nick Small, ein weiterer Experte, hat ebenfalls vor der Kühlung von Schokolade gewarnt. Er bestätigt, dass die Lagerung im Kühlschrank sowohl den Geschmack als auch die Textur der Schokolade verändern kann. Für ein optimales Geschmackserlebnis sollte Schokolade bei etwa 20°C gelagert werden.
Fazit
Es ist also besser, Ihre Schokolade bei Raumtemperatur zu lagern, um den vollen Genuss zu erleben. So können Sie sicherstellen, dass Ihre Schokolade immer in bestem Zustand ist, sowohl in Bezug auf Geschmack als auch Textur.
