Manchmal ist es schwer, neue Ideen für das Abendessen zu finden, und manchmal kann ein alter Klassiker mit neuen Zutaten aufgepeppt werden. Genau das bieten wir Ihnen mit diesem Rezept für Knoblauch-Garnelen-Pasta.
Hierbei handelt es sich um eine unserer absoluten Lieblingsrezepte der Redaktion. Diese Knoblauch-Garnelen-Pasta ist so köstlich, dass sie problemlos in einem Michelin-Restaurant serviert werden könnte. Mit saftigen Garnelen, einer herrlichen Knoblauchnote und perfekt gegarten Spaghetti ist dieses Gericht ein echter Gaumenschmaus.
Ob für ein romantisches Abendessen zu zweit oder ein geselliges Familienessen – diese Knoblauch-Garnelen-Pasta wird sicherlich jeden begeistern und Ihnen die Anerkennung Ihrer Gäste sichern.
Zutaten:
450 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt
450 g Spaghetti (je nach Familiengröße mehr oder weniger)
6-8 Knoblauchzehen, nach persönlichem Geschmack, gehackt
60 ml Butter
Olivenöl (3 Spritzer)
Italienische Gewürzmischung
Frisch gemahlener Pfeffer
Chiliflocken
Salz
Kräuter (nach Geschmack)
Zubereitung:
Pasta kochen: Die Spaghetti in Wasser kochen, bis sie zart sind. Eine Tasse Nudelwasser für später aufbewahren. Beim Kochen der Pasta etwas Öl, Salz und frische Kräuter ins Wasser geben. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
Garnelen vorbereiten: Während die Pasta kocht, die Garnelen waschen.
Butter schmelzen: Die Butter bei mittlerer Hitze in einer Pfanne schmelzen. Die Garnelen hinzufügen.
Garnelen kochen: Die Garnelen kochen, bis sie leicht rosa sind und anfangen, sich zu kringeln. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen.
Weiterkochen: Die Mischung 5-7 Minuten weiterkochen und dabei Öl hinzufügen. Ständig rühren, bis die Garnelen rosa und vollständig gekrümmt sind.
Pasta hinzufügen: Die gekochten Spaghetti in die Pfanne geben. Gewürze hinzufügen. So viel von dem aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, dass die Mischung nicht trocken, aber auch nicht zu flüssig ist. Je nach Menge der Pasta kann das etwa die Hälfte oder die ganze Tasse sein. Mit einem Viertel beginnen und nach Bedarf mehr hinzufügen.
Alles mischen: Alle Zutaten in der Pfanne ständig wenden, bis alles gut vermischt und heiß ist.
Guten Appetit! ❤
