5 Lebensmittel, die laut Kochbuchautorin nicht für die Zubereitung im Airfryer geeignet sind

Geschrieben von Jasper Bergmann

9 Wochen vor

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17/03/2024
Foto: Shutterstock.com
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Obwohl ein Airfryer für viele Speisen genial sein kann, sollte nicht alles darin zubereitet werden.

Der Airfryer hat sich als vielseitiges Küchengerät etabliert, das fast jedes Gericht zubereiten kann. Es gibt jedoch bestimmte Einschränkungen seiner Fähigkeiten.

Laut Sari Spåra, einer Kochbuchautorin und Expertin für Lebensmittel und Getränke, kann der Airfryer zwar zur Zubereitung einer Vielzahl von Speisen und Backwaren wie Brötchen, Pizza, Kuchen oder Keksen verwendet werden, aber nicht alles eignet sich für die Zubereitung im Airfryer.

Hier sind fünf Arten von Lebensmitteln, die möglicherweise nicht am besten für Ihren Airfryer geeignet sind:

  1. Große Essensmengen: Aufgrund der relativ kleinen Größe des Airfryer-Korbs können große Mengen an Lebensmitteln möglicherweise nicht gleichmäßig oder effizient gekocht werden. Spåra schlägt vor, bestimmte Lebensmittel in Chargen zu kochen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

  2. Langsam köchelnde Lebensmittel: Spåra rät davon ab, Saucen, Suppen oder andere Lebensmittel, die lange Köchelzeiten erfordern, in einem Airfryer zuzubereiten. Sie erwähnt jedoch, dass sie erfolgreich Gerichte wie Steckrübeneintopf zubereitet hat, die normalerweise eine längere Kochzeit benötigen, mit ausgezeichneten Ergebnissen im Airfryer.

  3. Häufig umzurührende Lebensmittel: Lebensmittel, die viel Umrühren erfordern, können umständlich im Airfryer zubereitet werden. Beispielsweise sind Gerichte wie Risotto oder Fleischsoße, die ständiges Rühren erfordern, möglicherweise nicht ideal für die Zubereitung im Airfryer.

  4. Empfindliche Lebensmittel: Sehr empfindliche Lebensmittel könnten aufgrund der Verwendung von Luftstrom zum Kochen im Airfryer herumgewirbelt werden. Dünne Apfelscheiben könnten beispielsweise im Gerät herumfliegen.

  5. Dicke und dichte Lebensmittel: Während ein Airfryer erfolgreich einen feuchten Biskuitkuchen oder Brownies zubereiten kann, kocht dichterer Teig möglicherweise nicht so gleichmäßig. Es ist wichtig, die Dichte der zubereiteten Lebensmittel zu berücksichtigen.

Airfryer können den Geschmack und die Textur einiger Lebensmittel im Vergleich zu traditionellen Kochmethoden beeinflussen. Da Airfryer heiße Luft zum Kochen verwenden, erzeugen sie ein anderes Ergebnis als das Frittieren oder Backen im Ofen.

Dies kann die Saftigkeit von Fleisch oder die Feuchtigkeit von Backwaren beeinflussen und erfordert möglicherweise zusätzliche Feuchtigkeit oder Marinierung, um ihre Zartheit zu bewahren.

Das Experimentieren mit verschiedenen Lebensmitteln und Kochmethoden im Airfryer kann aufzeigen, welche Gerichte am besten zu Ihrem Geschmack und Ihren Vorlieben passen. Nicht jeder Kochversuch verläuft wie geplant, aber durch Erkunden und Lernen können Sie das volle Potenzial Ihres Airfryers entdecken.