Ungewöhnlicher Trick: So bleiben Ihre Kartoffeln deutlich länger frisch

Geschrieben von Rikki Jürgensen

Foto: Shutterstock.com
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So bleiben Ihre Kartoffeln deutlich länger frisch.

Viele Menschen sind frustriert darüber, wie schnell ihre Kartoffeln fade werden. Mit diesem Trick bleiben Ihre Kartoffeln deutlich länger frisch.

Kartoffeln gehören in vielen Ländern zu den beliebtesten Lebensmitteln. Sie sind preiswert, vielseitig in der Zubereitung und können bei richtiger Lagerung mehrere Monate lang haltbar sein.

Um Ihre Kartoffeln lange frisch zu halten, gibt es einen cleveren Trick, der für alle Verbraucher mit einem Garten geeignet ist. Sie können sie nämlich im Boden lagern.

Laut Senest.dk wird diese Methode seit Jahrhunderten zur Lagerung von Kartoffeln verwendet und besteht im Wesentlichen aus einer 30-40 cm tiefen Grube in Ihrem Garten, in der Sie Kartoffeln, Äpfel, Birnen, Kohl und anderes Gemüse lagern können.

Kartoffeln im Boden lagern: Was Sie wissen müssen

Um Ihre Kartoffeln im Boden zu lagern, sollten Sie zunächst einen relativ schattigen und trockenen Platz in Ihrem Garten finden. Zusätzlich sollte Regenwasser abfließen können. Sobald Sie den richtigen Platz gefunden haben, machen Sie Folgendes:

  • Graben Sie ein Loch, das 30-40 cm tief ist. Passen Sie die Breite der Grube je nach der Menge der zu lagernden Kartoffeln an.

  • Legen Sie eine Schicht Sand von etwa 5-10 Zentimetern Dicke auf den Boden der Grube und decken Sie sie mit einem Netz ab, um Mäuse und andere unerwünschte Tiere fernzuhalten.

  • Fügen Sie etwas Stroh auf das Netz für zusätzlichen Schutz hinzu.

  • Legen Sie dann abwechselnd Schichten von Kartoffeln und eine großzügige Schicht Stroh in die Grube. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln nebeneinander und nicht übereinander liegen und dass sie keine faulen Stellen haben.

  • Decken Sie die Grube mit einer weiteren Schicht Stroh und gewöhnlichen Holzbrettern oder einem Fasertuch ab.

Zusätzliche Tipps:

  • Im Winter sollten die Kartoffeln generell so tief wie möglich in der Grube liegen, da sie Minustemperaturen nicht vertragen. An besonders kalten Tagen sollten die Knollen ins Innere gebracht werden, um ein Verderben zu verhindern.

  • Wenn die Temperatur wieder steigt, lüften Sie Ihre Grube, um Schimmelbildung aufgrund der Feuchtigkeit zu verhindern.

Wann sollte ich die Kartoffeln nicht mehr essen?

Auch wenn der oben genannte Trick die Haltbarkeit verlängern kann, sollten Sie die Kartoffeln vor dem Verzehr überprüfen.

  • Kartoffeln sollten auf keinen Fall gegessen werden, wenn sie faul oder zu geschrumpft sind. Außerdem sollten sie nicht zu grün sein und eventuelle Keime sollten nicht zu lang sein. Je länger die Keime oder je grüner die Kartoffel ist, desto höher ist die Konzentration des giftigen Stoffes Solanin.

  • Kurze Keime sind in Ordnung, aber bei mehreren Zentimetern wird empfohlen, die Kartoffeln nicht zu essen. Grüne Bereiche sollten vor dem Kochen entfernt werden.

Denken Sie daran, diese innovative Methode der Lagerung verlängert nicht nur die Frische Ihrer Kartoffeln, sondern greift auch auf eine jahrhundertealte Tradition der Nutzung natürlicher Konservierungstechniken zurück.