Überprüfe deine Vorratskammer – Diese 10 Lebensmittel sind wahrscheinlich abgelaufen

Ein Blick in die Vorratskammer zeigt oft mehr als nur Staub – viele trockene Lebensmittel sind möglicherweise längst abgelaufen, ohne dass man es ihnen ansieht.

1. Paniermehl

Paniermehl hält zwar länger als frisches Brot, ist aber dennoch anfällig für Feuchtigkeit. In einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, ist es bis zu sechs Monate haltbar. Feuchtigkeit kann Schimmel und schlechten Geruch verursachen.

2. Naturreis

Naturreis hat durch die ölhaltigen Randschichten eine kürzere Haltbarkeit als weißer Reis und wird daher schneller ranzig. Bei Zimmertemperatur ist er etwa sechs Monate haltbar – im Kühlschrank lässt sich die Haltbarkeit deutlich verlängern.

3. Maismehl

Maismehl ist als glutenfreie Alternative und zum Panieren beliebt, verdirbt aber schnell. Es sollte trocken und fern von Wärmequellen wie dem Herd oder der Spülmaschine gelagert werden. Feuchtigkeit und Wärme können Schimmel, schlechten Geschmack und im schlimmsten Fall Insektenbefall verursachen.

4. Kekse

Geöffnete Kekse ziehen schnell Feuchtigkeit an und werden weich und fade. Um die Knusprigkeit zu bewahren, sollten sie rasch verzehrt oder gut verschlossen werden. Nach dem Öffnen sind sie nicht lange haltbar.

5. Trockenfrüchte

Die Haltbarkeit variiert je nach Frucht – Feigen halten etwa drei Monate, Rosinen bis zu einem Jahr. Die Lagertemperatur ist entscheidend: Je wärmer, desto kürzer die Haltbarkeit.

6. Nüsse

Nüsse enthalten Fette, die schnell ranzig werden können. Pistazien sind etwa drei Monate haltbar, Mandeln bis zu einem Jahr. Eine kühle Lagerung und regelmäßige Verwendung sorgen für längere Frische.

7. Erdnussbutter

Industriell hergestellte Erdnussbutter ist ungeöffnet bis zu zwei Jahre haltbar. Natürliche Erdnussbutter ohne Konservierungsstoffe hat eine deutlich kürzere Haltbarkeit – besonders nach dem Öffnen. Etikett prüfen und nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren.

8. Gewürze

Gewürze verderben zwar nicht wie andere Lebensmittel, verlieren aber mit der Zeit an Aroma. Gemahlene Gewürze verlieren besonders schnell an Geschmack, vor allem bei Licht- und Lufteinwirkung. Ganze Gewürze bleiben länger aromatisch und sollten erst beim Kochen gemahlen werden.

9. Tortillachips

Wie Kekse ziehen auch Tortillachips schnell Feuchtigkeit und werden nach dem Öffnen weich und schal. Um die maximale Knusprigkeit zu genießen, sollten sie zügig verzehrt werden – eine gute Ausrede für etwas extra Dip und Guacamole.

10. Vollkornmehl

Vollkornmehle wie Weizen- oder Hafermehl enthalten fetthaltige Bestandteile und haben daher eine kürzere Haltbarkeit als normales Mehl. Bei Raumtemperatur sind sie etwa drei Monate haltbar, im Kühl- oder Gefrierschrank bis zu einem Jahr.