Die Dubai-Schokolade hat die sozialen Medien im Sturm erobert, bekannt für ihre luxuriöse Kombination aus Milchschokolade, Pistaziencreme und Kunafa – einer Art knusprigem Filoteig.
Dieses Delikatessen hat so viel Begehrlichkeit ausgelöst, dass einige Läden in Norwegen berichten, dass sie ausverkauft sind, obwohl der Preis für eine 200-Gramm-Schokoladentafel bei etwa 200 Kronen liegt.
Aber du kannst diese knusprig-schmackhafte Schokolade tatsächlich selbst zubereiten.
Rezept für selbstgemachte Dubai-Schokolade
Zutaten: 200 g Milchschokolade
100 g Pistaziencreme
50 g Kunafa (in Spezialgeschäften erhältlich)
2 EL ungesalzene Butter
1 EL Tahini (Sesampaste)
Zubereitung:
Bereite die Kunafa vor: Hacke die Kunafa in kleine Stücke. Schmelze die Butter in einer Pfanne und füge die Kunafa hinzu. Brate sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun und knusprig wird. Dies kann 5–10 Minuten dauern. Rühre regelmäßig um, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Bereite die Füllung zu: Vermische die abgekühlte, knusprige Kunafa mit der Pistaziencreme und der Tahini zu einer glatten Masse. Stelle sie beiseite.
Schmelze die Schokolade: Hacke die Milchschokolade in kleinere Stücke und schmelze sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achte darauf, dass sie nicht zu heiß wird.
Montage: Gieße die Hälfte der geschmolzenen Schokolade in eine geeignete Form, zum Beispiel eine Kastenform, die mit Backpapier ausgelegt ist. Stelle sicher, dass der Boden bedeckt ist. Stelle die Form für einige Minuten in den Kühlschrank, damit die Schokolade etwas fest wird.
Füge die Füllung hinzu: Verteile die Pistazien- und Kunafa-Mischung gleichmäßig über die leicht fest gewordene Schokolade. Drücke sie vorsichtig an, um Luftblasen zu vermeiden.
Toppe mit Schokolade: Gieße den Rest der geschmolzenen Schokolade über die Füllung, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Glätte die Oberfläche bei Bedarf mit einem Spatel.
Abkühlen lassen: Stelle die Form zurück in den Kühlschrank und lasse die Schokolade vollständig fest werden, was etwa 1–2 Stunden dauert.
Servieren: Wenn die Schokolade vollständig fest geworden ist, hebe sie vorsichtig mit dem Backpapier aus der Form. Schneide sie in passende Stücke und genieße deine selbstgemachte Dubai-Schokolade.
Mit diesem Rezept kannst du die trendige Dubai-Schokolade zu Hause genießen, ohne dein Bankkonto zu leeren.
Sie können das YouTube-Video hier sehen: https://www.youtube.com/watch?v=MbLNiesD5Yc
