Die neueste Kreation aus der Fitness-Küche beweist: Auch beim Naschen kann man auf gesunde Zutaten setzen – und dabei nicht auf Genuss verzichten. Im Mittelpunkt stehen dabei Mandel-Cookies, die mit wenigen Handgriffen gebacken sind und sich perfekt als figurfreundlicher Snack eignen.
Zutaten:
250 g Mandelmehl
100 g Butter
80 g Birkenzucker (Xylit)
½ TL feine Mandelflocken
½ TL Olivenöl
½ TL Salz
½ TL Vanillepulver
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Alle Zutaten werden in einer großen Schüssel verknetet, zu kleinen Keksen geformt und bei 150 Grad Umluft etwa 25 Minuten gebacken. Das Ergebnis? Goldbraune Cookies, die außen leicht knusprig und innen zart sind – ganz ohne schlechtes Gewissen.
Wer sich bewusst ernähren möchte, muss also nicht auf Süßes verzichten. Diese Mandelkekse sind der Beweis, dass gesunde Ernährung auch Spaß machen kann. Ob als Snack am Nachmittag oder kleine Belohnung zwischendurch – die Low-Carb-Cookies sind ein echter Hit für alle, die Genuss und gesunden Lebensstil verbinden wollen, so die Zeitung Freundin.
