Doch so praktisch die leuchtend gelben Früchte auch sind – sie haben einen entscheidenden Nachteil: Sie verderben oft schneller, als uns lieb ist. Kaum gekauft, zeigt sich der erste Schimmelfleck, und die Zitrone landet im Müll.
Doch das muss nicht sein! Mit den richtigen Lagerungstipps bleiben Zitronen wochenlang frisch und frei von Schimmel.
Das berichtet die Zeitung Freundin.
Die richtige Lagerung macht den Unterschied
Viele machen den Fehler, Zitronen einfach in der Obstschale aufzubewahren. Doch dort sind sie besonders anfällig für Austrocknung und Schimmel. Besser ist es, sie im Kühlschrank zu lagern – idealerweise im Gemüsefach.
In einem luftdichten Behälter oder einem Plastikbeutel mit kleinen Löchern können sie bis zu vier Wochen frisch bleiben.
Ein Geheimtipp: Zitronen ins Wasser legen
Eine überraschend effektive Methode, Zitronen länger haltbar zu machen, ist die Aufbewahrung in Wasser. Legt man die Früchte in ein Glas mit Wasser und stellt es in den Kühlschrank, bleiben sie nicht nur frisch, sondern auch besonders saftig.
Der Grund: Das Wasser verhindert die Austrocknung der Schale und verlangsamt den Reifeprozess.
Ethylengas: Der unsichtbare Feind
Wichtig ist zudem, Zitronen nicht neben Äpfeln oder Bananen zu lagern. Diese Früchte geben Ethylengas ab, das den Reifeprozess beschleunigt und somit auch Schimmelbildung begünstigen kann. Wer seine Zitronen lange genießen möchte, hält sie daher besser getrennt von anderen Früchten.
Schnell verbrauchen: Beschädigte Zitronen zuerst nutzen
Eine weitere Faustregel: Zitronen mit kleinen Druckstellen oder bereits angeschnittene Früchte sollten zuerst verbraucht werden. Beschädigte Stellen bieten ideale Angriffsflächen für Schimmel, sodass eine frühzeitige Nutzung Lebensmittelverschwendung vermeiden kann.
Sollte trotz aller Vorsichtsmaßnahmen doch einmal Schimmel auftreten, ist schnelles Handeln gefragt. Eine angeschimmelte Zitrone sollte komplett entsorgt werden, da sich die Sporen meist unsichtbar im Inneren ausbreiten.
Mit diesen einfachen, aber effektiven Tipps lassen sich Zitronen optimal lagern – für mehr Frische, weniger Abfall und länger anhaltenden Genuss!
