Das Internet schwärmt von einem japanischen Käsekuchen-Rezept, das nur drei einfache Zutaten benötigt. Das Rezept wurde von der YouTube-Nutzerin ochikeron geteilt und hat seitdem das Netz im Sturm erobert.
Zutaten:
3 Eier
120 Gramm weiße Schokolade
120 Gramm Frischkäse
Anleitung:
Heizen Sie den Ofen auf 170°C vor.
Trennen Sie die Eigelbe von den Eiweißen. Schlagen Sie das Eiweiß, bis sich steife Spitzen bilden.
Schmelzen Sie die weiße Schokolade über einem Wasserbad. Sobald sie vollständig geschmolzen ist, fügen Sie den Frischkäse hinzu, während die Schokolade noch über dem Wasserbad steht.
Nehmen Sie die Schüssel vom Herd und rühren Sie die Eigelbe ein.
Heben Sie ein Drittel des geschlagenen Eiweißes unter die Mischung. Sobald die Masse glatt ist, fügen Sie das restliche Eiweiß in zwei Hälften hinzu.
Legen Sie eine Backform mit gefettetem Backpapier aus. Gießen Sie den Teig in die Form und klopfen Sie sie vorsichtig gegen den Tisch, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie den Kuchen in drei Phasen: 15 Minuten bei 170°C, 15 Minuten bei 160°C und schließlich schalten Sie den Ofen aus und lassen den Kuchen für weitere 15 Minuten mit der Restwärme backen.
Optional können Sie vor dem Servieren Puderzucker darüber streuen.
